AIMER CUISINER

Le paillasson de pommes de terre de Maman

Pommes de terre bindge

Vous savez comment sont les mamans et les mamies, tout ce qui peut régaler notre petit monde est un bonheur à partager. Evidemment, on va cuisiner ce qu’ils aiment! 

Le paillasson de pommes de terre est un « Must ».

Il faut :

3 à 4 grosses pommes de terre bindje

2 œufs

1 à 2 cuillerées de farine

2 ou 3 gousses d’ail ou d el’oignon doux (en option, mais c’est tellement bon avec)

Sel et poivre

Une fois pelées, râper les pommes de terre (avec la râpe la plus grosse) et les passer sous l’eau, pour enlever l’amidon.

Les égoutter en les pressant entre les doigts, puis ajouter les œufs, la farine, l’ail pressé ou l’oignon émincé, si vous aimez. Saler et poivrer.

Dans la poêle chaude et graisser (graisse de canard), déposer des petits tas que vous aplatirez en petites crêpes. Faire bien dorer de chaque côté et réserver au chaud. Dans le four.

Le plus, c’est de ne pas craquer en les faisant!

L’autre option est de faire cuire comme une omelette mais en couche fine pour le doré et le croquant. Vous verrez ce paillasson se partage en 4 et il faut fournir !

Accompagnement original pour une viande ou un poisson grillé.